Prémiový obsah
★★★
4.7K čtenářů
Indické fazole s kokosem
35 m
Kuchař Berda
Indické fazole s kokosem
- Fazolky omyjeme, očistíme a šikmo nařežeme na kousky asi 3 cm dlouhé.
- Chilli papričky omyjeme, očistíme, odstraníme semínka a zbytek nakrájíme na tenké nudličky.
- Kokos nastrouháme na tenké plátky.
- Fazolky povaříme asi 4 minuty s kurkumou a 1 lžičkou soli v litru vody.
- Slijeme je, prudce zchladíme a necháme okapat.
- Ve velké pánvi zahřejeme olej.
- Přidáme hořčičná semínka, vmícháme kokos a chilli a krátce opečeme.
- Přidáme fazolky a za občasného míchání je necháme asi 5 minut měknout.
- Osolíme, opepříme a podáváme.
- 600 g fazolky (široké zelené)
- 2 chilli (papričky)
- 50 g kokos (dužina)
- 1/2 lžička kurkuma
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce olej
- 1/2 lžička hořčičných semínek
Loupání česneku
Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.
Slupky pak půjdou lépe odstranit.
Podobné recepty
Indický salát
Zelí nakrouháme na nudličky a spaříme vroucí slanou vodou, aby získalo sklovitý vzhled. Scedíme a necháme
Indická mrkev
Špagety uvaříme ve slané vodě. Mrkev očistíme a podélně nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme tuk
Indická cizrna
Cizrnu přes noc namočíme, potom ji slijeme a vaříme v čisté osolené vodě asi 60 minut. Až je cizrna měkká
Zmrzlina s kokosem
V míse smícháme kokosové mléko, sójový nápoj, vanilkové aroma, skořici, tahini pastu, agávový sirup a
Banány s kokosem
Do rozpálené pánve dáme kokos a za stálého míchání Posypeme připraveným kokosem a sezamovými semínky,
Indický cibulový salát
Cibuli nasypeme do cedníku a prolijeme vroucí vodou a ihned propláchneme studenou vodou (tím se zbavíme
Indické vepřové ragú
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na rozehřátém sádle. Zaprášíme mletou paprikou, kari